Nada empieza porque sí, todo tiene una razón de ser y un sentido, y la cocina de autor no es una excepción, para poder entenderla hay que saber sus raíces y esas son la nouvelle cuisine y la cocina contemporánea.

En el restaurante Lluis de les Moles somos pioneros desde 2001 en ofrecer un menú de autor en Barcelona. Una extensa carta/ menú donde encontrarás una gran variedad de platos a escoger .

Una cocina de base tradicional catalana con influencias mediterráneas elaborada y servida al comensal a un precio excepcional.

Productos frescos de temporada seleccionados por el mismo chef en sus asiduas visitas al mercat de la Boqueria.

Un menú de autor elaborado con productos frescos de temporada a un precio excepcional
1os
ENTRANTES 13-4-24 30 € (Martes - Viernes) 32 € (Sábado y festivos)
- - Caviar de berenjenas con ensalada y aceite de olivas negras
- - Ensalada de queso de cabra envuelta en pasta filo y mermelada de tomate natural ( *+ 2,5 € )
- - Sardinas encebolladas en suave escabeche tibio con ensalada
- - Empedrat de judías de Santa Pau a la vinagreta con huevo duro y rúcula
- - Timbal de huevo frito con patatas de sartén, pimientos del cristal y s. jabugo
- - Guisantes rehogados con ajos tiernos y jamón ibérico
- - Callos de ternera estofados ligeramente picantitos
2os
PARA SEGUIR
- - Hamburguesa de ternera a la argentina
- - Conejo deshuesado plancha con salsa romesco y parmentier de patata
- - Fricandó de ternera con senderuelas y arroz basmati
- - Calamarcitos de playa plancha con salsa romesco y aceite de perejil (+ 3 € )
- - Atún fresco plancha con pimientos del cristal, ajetes y crujiente de puerros
- - Atún fresco plancha con salsa de tomate y aceite de olivas negras
- -Lubina fresca plancha sin espina con verduras salteadas al wok y brotes de soja
3os
LOS POSTRES
- - Requesón con miel ( miel mil flores de la Noguera i requesón de Vic )
- - Flan con nata
- - Coulant de Chocolate ( *+ 2 € )
- - Tarta de queso ( *+ 2,5 € )
- - Zumo de naranja natural
- - Helado de Chocolate negro Valrhona
- - Helado de Vainilla de Madagascar
- - Sorbete de Limón de Sicilia

Lluis Piera es un cocinero vocacional. Tras pasar por los fogones más emblemáticos de Barcelona como el Via Veneto, Botafumeiro, Jean Luc Figueras, Hotel Juan Carlos I, Mercès, así como los del Casino Deauville en Francia, el chef decidió poner a prueba su gran experiencia y conocimientos al frente de su propio establecimiento. A partir de esas fuertes raíces y de sus experiencias vividas, Lluis ha creado una oferta gastronómica que se caracteriza por un maridaje entre su forma de entender la cocina y una decidida apuesta por los modos de hacer más vanguardistas. El espíritu de excelencia es aquello que hace que cualquier cosa que hagas, se diferencie de las de los demás. Esta característica junto a un cuidado de los detalles es la que Lluis impone en su restaurante y también en su vida.

“El espíritu de excelencia es aquello que hace que cualquier cosa que hagas, se diferencie de las de los demás”

<img width="51" height="78" src="http://www.lluisdelesmoles.com/wp-content/uploads/2014/06/copa_vino_tinto.png" class="attachment-100x100 wp-post-image" alt="Red wines" 0="" />Tintos

Tintos

Raimat Clos Abadia ( D.O. Costers del Segre )
Més que Paraules ( D.O. Pla de Bages )
Tocat de l´ala cosecha ( D.O. Empordà )
Acústic ( D.O. Montsant )
Ritme (D.O. Priorat )
Álvaro Palacios Camins del Priorat ( D.O. Priorat )
Merayo Las 3 Filas ( D.O. Bierzo )
Fos Saltaviñas ( D.O. La Rioja )
Remelluri Reserva ( D.O. La Rioja )
Pruno ( D.O. Ribera del Duero )
Pago de los Capellanes cosecha ( D.O. Ribera del Duero )
Laus Crianza ( D.O. Somontano )
Flor de Vetus ( D.O. Toro )
Abadia Retuerta Selección ( D.O. VT Castilla y León )

<img width="53" height="77" src="http://www.lluisdelesmoles.com/wp-content/uploads/2014/06/copa_vino_blanco.png" class="attachment-100x100 wp-post-image" alt="White and rosé wines" 0="" />Blancos y Rosados

Blancos y Rosados

Alta Alella Pansa Blanca ( D.O. Alella )
Tomàs Cusiné Auzells ( D.O. Costers del Segre )
Can Feixes Blanc Selecció (D.O. Penedès)
Gramona Gessamí ( D.O. Penedès )
Abadal Picapoll ( D.O. Pla de Bages )
Llàgrimes de Tardor ( D.O. Terra Alta )
Enrique Mendoza Chardonnay ( D.O. Alicante )
Casona Micaela ( D.O. V.T. Costa de Cantabria )
El Perro Verde ( D.O. Rueda )
Viñas del Vero Gewürztraminer (D.O. Somontano )
Joaquín Rebolledo Godello ( D.O. Valdeorras )
Terras Gauda Albariño ( D.O. Rias Baixas )
Avgvstvs Rosat ( D.O. Penedès )
Chivite Las Fincas Rosado ( D.O. V.T. Navarra )

<img width="45" height="100" src="http://www.lluisdelesmoles.com/wp-content/uploads/2014/06/copa_vino_espumoso.png" class="attachment-100x100 wp-post-image" alt="Sparkling wines" 0="" />Espumosos

Espumosos

Huguet Gran Reserva Brut Clàssic
Albet i Noya Brut 21 Reserva
Agustí Torelló Mata Brut Nature Gran Reserva
Recaredo Terrers Brut Nature Gran Reserva
Alta Alella Mirgin Laietà Brut Nature

A escasos cien metros de plaza Catalunya encontramos la calle "de les Moles". Ya en el siglo XIV, la calle tomó el nombre actual "de les Moles" porque era en este lugar, al pie de la muralla, donde había una veintena de moleros y las muelas que obraban con la piedra de Montjuïc, aún hoy consideradas como las mejores lo cual hace que sean muy apreciadas en el ramo de la molinería.Una calle que disfrutó de un gran comercio, y que gracias a establecimientos como el restaurante Lluis de les Moles sigue conservando su encanto. Un restaurante minimalista decorado en tonos claros y con las viejas paredes a la vista, es el marco ideal para disfrutar de una cocina de autor elaborada por un gran equipo de profesionales.